Снабжение

Вид сырья

Характеристика

Грибы соленые, солено-отварные.
Лесные грибы:

• Белые;
• Волнушки;
• Грузди белые и черные;
• Лисички;
• Маслята;
• Моховики;
• Подосиновики;
• Опята.

Культивируемые грибы:

• Вешенки;
• Намеко;
• Шампиньоны;
• Шиитаки.

Соленость 5-20%, в бочках 50-200 л с п/э вкладышем

Овощи свежие:

• Баклажаны;
• Кабачки;
• Картофель;
• Капуста;
• Лук репчатый;
• Морковь;
• Огурцы;
• Патиссоны;
• Перец сладкий;
• Петрушка;
• Томаты;
• Томаты черри;
• Укроп;
• Фасоль в зернах.

Согласно ГОСТ

Овощи соленые и маринованные для пром. переработки:

• Огурцы;
• Томаты;
• Чеснок и т.д.

В бочках 50-250 л

Яблочное пюре

Овощные пюре

(кабачковое, тыквенное и т.д.)

Вид сырья

Характеристика

Овощи соленые
Огурцы соленые

Длина 12-14 см, в бочках 200 л, пл. ведрах

Грибы соленые, солено-отварные

Специи и ингредиенты для консервации овощей:

• Кислота уксусная, молочная;
• Крахмал (Х-амилацетат 75А);
• Масло растительное;
• Сахар-песок в мешках по 50 кг;
• Соль;
• Томатная паста;
• Различные специи и приправы.

Тара и упаковочные материалы:

• Гофрокороб;
• Крышки жестяные разных диаметров;
• Стрейч-пленка и термоусадочное полотно;
• Стеклобанка.

Этикетка (флексопечать)

Спецодежда

Строительные материалы

Составляющие элементы для оборудования:

• Металлопрокат;
• Трубопроводная арматура;
• Электротехническая продукция;
• Комплектующие для оборудования.