Интересные факты о помидорах

Помидорами назвали томаты итальянцы, что в переводе означает «золотое яблоко». Видимо им пришелся по вкусу этот фрукт. Да, да, это не опечатка. Томаты правильнее называть фруктами, а не овощами.

Плохое настроение? Съешьте помидор. Совет может показаться странным, но он абсолютно верный, поскольку помидоры содержит гормон счастья – серотонин и тиамин – анти-невритический витамин, который превращается в серотонин уже в человеческом организме. Поэтому помидоры вообще, а розовые особенно, успокаивают нервную систему. В стрессовых ситуациях томаты работают как антидепрессанты.

По мнению специалистов, помидоры, черный хлеб, нежирное молоко, кефир, рыба, бананы, шпинат, фасоль, растительное масло и картофель - десять лучших продуктов, содержащих абсолютно все необходимые для организма вещества.

Свежие томаты – это идеальная полезная еда для того, чтобы быстро восполнить потерю минеральных веществ. Томаты содержат полезный для сердца калий, магний, который помогает телу адаптироваться к погоде, железо, рекомендованное при анемии, цинк, необходимый для роста клеток кожи, кальций, который укрепляет кости и фосфор, он участвует в обменных процессах.

Томаты содержат достаточно много витаминов – B1, B2, B3, B6, B9, E, но больше всего в них витамина C. 100 г спелых помидоров на четверть покрывают потребность взрослого человека в антиоксиданте. В последнее время внимание ученых сосредоточено на еще одном веществе, содержащемся в томатах, – ликопине. Это органическое соединение, придающее плодам помидора насыщенный красный цвет. Кроме того, ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В сочетании с растительными жирами ликопин усваивается значительно лучше.

Интересно, что помидоры сохраняют полезные свойства даже после тепловой обработки или консервирования. Более того, считается, что в соусах или в составе овощного рагу они становятся еще полезнее. Низкая температура пагубно влияет на томаты, поэтому по возможности старайтесь избегать хранить помидоры в холодильнике.

Томаты - полезная еда, но есть противопоказания.